Silvester auf der Waldburg - Die Drei Kaiser Burg

Ein Event der begeistert, eine Zeitreise ins neue Jahr !

Silvester auf der Waldburg 
ein echtes Highlight! Um 24.00 Uhr der Blick von der Burg,
eine Aussicht über 150 Kilometer Feuerwerk...
Wir werden die Fenster im obersten Stockwerk zusätzlich zu unserer Aussichtsplattform für Sie öffnen. An Silvester sind eben auch die Rauhnächte. Hier habt ihr immer ein sensationelles Programm. Der Eintrittspreis zu den Rauhnächten in inkludiert in unseren zwei Silvesterveranstaltungen. 

Zwei Silvestermenüs stehen zur Auswahl:

FÜR 2026 AUSGEBUCHT

19.00 Uhr Glühweinempfang auf der Burg. 


Rittertafeley der Waldburger Ritter -

wie zur Zeit des Georg III, der Bauernjörg


  Auf der Waldburg wurde mehrmals Weltgeschichte geschrieben. Sie tafeln in den 1000-jährigen Gewölben der Waldburg die begeistern. Die Gewölbe von Schloss Waldburg erstrahlen in altem Glanze im Kerzenlicht, Sommer wie Winter, ein Traum aus einer anderen Zeit.


Vorstellung der mittelalterlichen Tischsitten:

Verschiedene regionale Koch- und Rauchschinken, gerauchte Wurst,

Allgäuer Kräuter- und Räucherkäse in Scheiben, Emmentaler am Stück aus Hittisau,

Kräutercreme, Humus und Obazda.
Dazu reichen wir geschnitten Radi, Frühlingszwiebel, Gurken, Äpfel aus der Tonschale und

knuspriges Brot vom Landbäcker


Suppe:

Sämige Gemüsesuppe aus der irdenen Suppenschale

mit knusprigen Brotwürfeln, Kräutern vom Garten

und dem „Gold“ der Pfeffersäcke gewürzt


Vorstellung der mittelalterlichen Zahnkultur zum Hauptgang:

Gefüllter Spießbraten von der heimischen Sau, Landsknechtbraten von der Pute, Gebratene Wurst vom Rind, Stelzen von der Henne, Schweinshäxle, Barbarossa Spieß vom Hack, Schwäbische Maultaschen, saisonales Marktgemüse, Semmelknödel und Spätzle. Dazu reichen wir eine kräftige Bratensoße.


Für Vegetarier bieten wir gegen Vorbestellung vegane Krautkrapfen und vegane Maultaschen mit passender Soße an. Gemüse und Beilagen können selbst geschöpft werden.

Für Veganer bieten wir als Beilage Kartoffelsalat an.


Gebranntes Elixier vom Obst des Bodensees


Vorstellung Adam und Eva - wie es wirklich war….

 Leckerer Topfenstrudel noch warm vom Backen 

mit Apfelmus und süßen Kirschen


ab 23.00 Uhr:

Käsespezialitäten vom Holzbrett


€ 119,00/Gast

inkl. Glühweinempfang, Ritteressen, Schnapsrunde, Prosecco um 24.00 Uhr, Käsebrett, Biere, Kaffee, Alkoholfreie Getränke, Hauswein &

Eintritt zur Rauhnacht auf der Waldburg.


Auf Wunsch werden Flaschenweine, Longdrinks und Spirituosen angeboten. Diese werden separat abgerechnet.

Ende ca. 2.00 Uhr


Bei Kindern zwischen 4 und 12 gewähren wir an Silvester einen Preisnachlass von € 10,00/Kind.


Im Mittelalter ist es üblich, das Sie mit anderen Gästen an den Tischen festen und sich Speis und Trank teilen.

So halten wir es auch !!!




FÜR 2026 AUSGEBUCHT

18.00 Uhr Glühweinempfang auf der Burg. 


Burgküche 1108´ der Grillevent
zubereitet an der offenen Feuerstelle von 1622


„Front Cooking“ auf dem 400 Jahre alten Grill der Burgküche. Unsere massiven Holztische mit Bänken und Stühlen zaubern ein Ambiente das jegliche Tischwäsche verbietet. Flackerndes Kaminfeuer erhellt den Raum. Das Essen wird am Grill zubereitet. Stoffservietten, Gläser, und Tongeschirr stehen für einen unvergleichlichen Abend bereit.

 

Unser wohl schönstes Grillmenü „Schloss Waldburg“ 

für den genussvollen Anlass „mittelalterliches Frontcooking“:

 

Vorspeise:

Variation vom Blattsalat in Balsamicodressing,

Grisini, nussige Körner, gebratene Garnelen in Knoblauch

Dazu reichen wir knuspriges Baguette

 

Suppe:

Kräftige hausgemachte Rinderkraftbrühe

mit Flädle und frischen Kräutern


Hauptgang wertig und lecker vom Grill:

Geschmortes Ragout von der heimischen Jagd

Roastbeef knusprig gebraten, medium serviert

Die Steaks werden am Grill für Sie tranchiert

Lachs in Zitronenöl gebraten

 

Beilagen werden auf die Tische eingesetzt:

Butterspätzle & Salzkartoffeln

Saisonales Gemüse 


Eine Runde Williams


Dessertbüffet:

Windbeutelchen (Profiteroles) gefüllt mit Mousse au Chocolat, Tiramisu, Panna Cotta mit Fruchtpüree und einer Komposition von Früchten der Saison. 


Ab 23.00 Uhr:

Käsespezialitäten vom Holzbrett


€ 129,00/Gast

inkl. Glühweinempfang, Grillmenü, Schnapsrunde, Prosecco um 24.00 Uhr, Käsebrett, Biere, Kaffee, Alkoholfreie Getränke, Hauswein &

Eintritt zur Rauhnacht auf der Waldburg. 


Auf Wunsch werden Fürstliche Weine, Longdrinks und Spirituosen angeboten. Diese werden separat abgerechnet. Ende ca. 2.00 Uhr 


Bei Kindern zwischen 4 und 12 gewähren wir an Silvester einen Preisnachlass von € 10,00/Kind.


Im Mittelalter ist es üblich, das Sie mit anderen Gästen an den Tischen festen und sich Speis und Trank teilen.

So halten wir es auch !!!