19.00 Uhr Glühweinempfang auf der Burg. 

Rittertafeley der Waldburger Ritter -

wie zur Zeit des Georg III, der Bauernjörg

  Auf der Waldburg wurde mehrmals Weltgeschichte geschrieben. Sie tafeln in den 1000-jährigen Gewölben der Waldburg die begeistern. Wunderschöne Bewirtungen hier auf der Burg. Die Gewölbe von Schloss Waldburg erstrahlen in altem Glanze im Kerzenlicht, Sommer wie Winter, ein Traum aus einer anderen Zeit.

Vorstellung der mittelalterlichen Tischsitten:

Schinken aus dem Rauch, Allgäuer Käse,

deftiges Griebenschmalz,

Kräuterquark, gesalzene Butter und Paprikamuß.

Dazu reichen wir geschnitten Radi, Frühlingszwiebel, Gurken, Äpfel aus der Tonschale und

knuspriges Brot vom Landbäcker

Suppe:

Sämige Gemüsesuppe aus der irdenen Suppenschale

mit knusprigen Brotwürfeln, Kräutern vom Garten

und dem „Gold“ der Pfeffersäcke gewürzt

Vorstellung der mittelalterlichen Zahnkultur zum Hauptgang:

Braten von der heimischen Sau, Rollbraten, Rinderbratwürste, Stelzen von der Henne, Schweinshäxle, Maultaschen klassisch, saisonales Marktgemüse, Semmelknödel und Spätzle dazu eine deftige Bratensoße. Für Vegetarier/Veganer bieten wir gegen Vorbestellung ein paniertes Knusperschnitzel mit passender Soße an.

Gebranntes Elixier vom Obst des Bodensees

Vorstellung Adam und Eva - wie es wirklich war….

 Leckerer Topfenstrudel noch warm vom Backen 

mit Apfelmus und süßen Kirschen



ab 23.00 Uhr:

Käsespeziallitäten vom Holzbrett

€ 119,00/Gast

inkl. Glühweinempfang, Ritteressen, Schnapsrunde, Prosecco um 24.00 Uhr, Käsebrett, Biere, Kaffee, Alkoholfreie Getränke und Hauswein.

inkl. Eintritt zur Rauhnacht auf der Waldburg.

Auf Wunsch werden Flaschenweine, Longdrinks und Spirituosen angeboten. Diese werden separat abgerechnet.

Ende ca. 2.00 Uhr

Bei Kindern zwischen 4 und 12 gewähren wir an Silvester einen Preisnachlass von € 10,00/Kind.

Im Mittelalter ist es üblich, das Sie mit anderen Gästen an den Tischen festen und sich Speis und Trank teilen.

So halten wir es auch !!!

18.00 Uhr Glühweinempfang auf der Burg. 

Burgküche 1108´ der Grillevent
zubereitet an der offenen Feuerstelle von 1622

„Front Cooking“ auf dem 400 Jahre alten Grill der Burgküche. Unsere massiven Holztische mit Bänken und Stühlen zaubern ein Ambiente das jegliche Tischwäsche verbietet. Flackerndes Kaminfeuer erhellt den Raum. Das Essen wird am Grill zubereitet. Stoffservietten, Gläser, und Tongeschirr stehen für einen unvergleichlichen Abend bereit.

Unser wohl schönstes Grillmenü „Schloss Waldburg“ 

für den genussvollen Anlass „mittelalterliches Frontcooking“:

Vorspeise:

Variation vom Blattsalat in Balsamicodressing,

Grisini, nussige Körner, gebratene Garnelen in Knoblauch

Dazu reichen wir knuspriges Baguette

Suppe:

Kräftige hausgemachte Rinderkraftbrühe

mit Flädle und frischen Kräutern

Hauptgang wertig und lecker vom Grill:

Geschmortes Ragout von der heimischen Jagd

Roastbeef knusprig gebraten, medium serviert

Die Steaks werden am Grill für Sie tranchiert

Lachs in Zitronenöl gebraten

Beilagen werden auf die Tische eingesetzt:

Butterspätzle & Salzkartoffeln

Saisonales Gemüse 

Eine alte Marille vom "Prinz"

Dessertbüffet:

Windbeutelchen (Profiteroles) gefüllt mit Mousse au Chocolat, Tiramisu, Panna Cotta mit Fruchtpüree und einer Komposition von Früchten der Saison. 

Ab 23.00 Uhr:

Käsespezialitäten vom Holzbrett

€ 129,00/Gast

inkl. Glühweinempfang, Grillmenü, Schnapsrunde, Prosecco um 24.00 Uhr, Käsebrett, Biere, Kaffee, Alkoholfreie Getränke und Hauswein.
inkl. Eintritt zur Rauhnacht auf der Waldburg. 

Auf Wunsch werden Fürstliche Weine, Longdrinks und Spirituosen angeboten. Diese werden separat abgerechnet. Ende ca. 2.00 Uhr 

Bei Kindern zwischen 4 und 12 gewähren wir an Silvester einen Preisnachlass von € 10,00/Kind.

Im Mittelalter ist es üblich, das Sie mit anderen Gästen an den Tischen festen und sich Speis und Trank teilen.

So halten wir es auch !!!